برنج تاثیر مثبتی بر خط مصرف کننده خود دارد همچنین برنج فجر نفیس این غلات پر از کربوهیدرات، بسته به نوع آن، سرشار از قندهای سریع یا قندهای آهسته است.
برای کاهش وزن، بهتر است برنج قهوه‌ای را انتخاب کنید که حاوی قندهای آهسته‌تری است که باعث کاهش احساس گرسنگی و پرهیز از میان وعده‌ها می‌شود.
برای اینکه خواص غذایی برنج از بین نرود، از پختن زیاد آن خودداری کنیدبرنج منبع فوق العاده فیبر و ویتامین است. ویتامین های گروه B بسیار موجود هستند.
به ویژه B1، B3 و B5 که به دلیل خواص انرژی زا شناخته شده اند همچنین در برنج مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و فسفر وجود دارد که برای سلامتی شما مفید هستند.
برای افرادی که به گلوتن حساسیت ندارند، برنج یک متحد عالی است. صرف نظر از تنوع، برنج بر خلاف سایر غلات مانند گندم، چاودار و جو، هیچ اثری از گلوتن ندارد. بنابراین کاملاً با رژیم غذایی افراد غیر تحمل سازگار است.
